秋日的肉豆
2016.12.2



秋日的天空很漂亮,肉豆產量不多,但味道不錯。今天和永昌用推車搬了10包雞糞肥至工寮,蔬菜水果施肥是很重要的工作。

永昌種了2株蜜糖百香果,希望明年有機會吃到。我也種了11株番茄,有種有希望。

別名:紫花鵲豆(肉豆、扁豆)

學名:Lablab purpureus (L.) Sweet

英名:hyacinth bean, lablab

扁豆,是人們普遍食用的蔬菜,營養豐富,含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素,此外,扁豆還含有維生素B、C及煙酸等,具有增強免疫能力和防癌的功效。

中醫學認為,扁豆性甘、微溫。其具有健脾和中、祛溼止渴的功用。扁豆可用於治療消化不良、急性腸胃炎、腹瀉、砒霜中毒等症。

其中含有有毒成分紅細胞凝集素和皂素,徹底加熱可破壞該種毒素,烹調時加熱不徹底會導致毒素留存。在大陸曾出現食用未煮熟燜透的東北油扁豆中毒事件。
 


肉豆。


秋日菜園。


青蔥長大了。


茂盛的繡球花。


甘蔗可以吃了。


柚子區的大樹。


大樹影響柚子樹日照,用環狀剝皮阻其成長。


最後的四季檸檬。


茂谷橘。


菜園各類蔬菜都是媽媽的心血。


蔬菜收成。


和永昌用推車搬了10包雞糞肥至工寮。


工寮前的香蕉樹結穗了。


今年首批山藥。


種了11株番茄,有種有希望。


番茄苗。


永昌種了2株蜜糖百香果。


蜜糖百香果種植處。


今天收成的水果。